みそ工房の郷の手作り味噌、100%国産大豆を使った天然醸造の味噌、自然熟成させた自家製味噌

----- 今季樽出し味噌、販売開始!! -----

お待たせしました!今季樽出し味噌、販売開始します!! みそ工房の郷のお味噌は、丁寧に育てた厳選素材を、昔ながらの天然醸造で1年間じっくりと寝かせました。 天然醸造とは、季節の寒暖の変化に発酵をまかせ、ゆっくり熟成させる日本古来の製法です。

----- 平成27年度産、新豆入荷!順次販売開始 -----

みそ工房の郷で取り扱う豆は、その年度に収穫された新豆のみ。 金時、小豆新豆入荷済み。その他順次新豆に更新していきます。

----- おから入り蒟蒻の作り方教室はじめました。 ------

みそ造り体験教室のお客様方におから入り蒟蒻の唐揚げをお出ししていた所「作り方を教えて欲しい!」というお声を多く頂き、味噌の仕事が一段落する時期に合わせて、おから入り蒟蒻の作り方教室を開催することに致しました。